蘑菇是非常普通的一道食材，做法也有好多种，我最爱的还是香炸，炸出来的蘑菇又香又脆，吃了一口还想下一口
By 徐京辉-
用料
- 平菇 500克
- 胡萝卜 50克
- 食用油 500克
- 面粉 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备好平菇和胡萝卜清洗干净
2、2、净平菇手撕成条状、胡萝卜切成丝备用
3、锅里加入清水烧水，将平菇和胡萝卜焯水。焯好水后加入适量的面粉和盐调一下 锅里加入食用油烧至七成热将平菇一条一条的放进去，小火慢炸
4、5、全部炸好后，将油温烧至9成热复炸一次，又香又脆的香炸平菇就完成了
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小贴士
炸完平菇后的油，可以留着炒菜，不要浪费了。
平菇的营养功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。